吃出來的病， 買不回的命。 如果你理解了這句話， 你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有， 但是大多數都不是。 所以為了保命， 你還是自己回家做吧。 而現在， 就讓小編來教您有關珍珠繡球扣猴頭菇的做法。
1.主料：猴頭菇、鮮蝦輔料：黃瓜段、櫻桃番茄調味：雞湯、鹽、胡椒粉、鮑魚汁、蔥、薑、澱粉。
2.1將猴頭菇用雞湯汆透， 切片。
3.2先將猴頭菇洗淨， 放入清水鍋中燜煮2-3小時， 直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩為止。
4.1將蒸好的猴頭菇去湯汁、蔥薑， 扣入盤中。
5.2將猴頭菇加入蔥、薑、鹽， 放入適量雞湯， 擺在碗中上蒸屜蒸8分鐘。
6.1將蝦去頭、尾、皮、蝦腸，
7.2黃瓜洗淨切小段；櫻桃番茄切兩瓣備用。
8.1將蝦茸製成若干蝦丸、蝦餅。
9.2洗淨後剁成茸狀， 放入容器內， 加入鹽， 蛋清和澱粉， 充分攪拌後備用。
10.鍋中火上加入雞湯下入蝦丸、加少許胡椒粉、鹽， 燒至汁濃， 收汁點明油。
11.黃瓜段汆燙一下備用。
12.鍋置火上加少許水， 加一勺鮑魚汁煮沸， 用水澱粉勾薄芡。
13.將鮑魚汁澆在猴頭菇上。
14.用蝦丸圍邊、點綴黃瓜段、番茄即可。
珍珠繡球扣猴頭菇這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
