五香鵪鶉蛋的做法 四大鵪鶉蛋的功效

鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋， 又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。 鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。 宜常食為滋補食療品。 鵪鶉蛋在營養上有獨特之處， 故有"卵中佳品"之稱， 鵪鶉蛋還被人們譽為延年益壽的……

鵪鶉蛋， 又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。 鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。 宜常食為滋補食療品。 鵪鶉蛋在營養上有獨特之處， 故有"卵中佳品"之稱， 鵪鶉蛋還被人們譽為延年益壽的“靈丹妙藥。 ”近圓形， 個體很小， 一般只有5g左右， 表面有棕褐色斑點。 俗話說：“要吃飛禽， 鴿子鵪鶉。 ”鵪鶉蛋是公認的一種美食， 這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，

用於沙拉中， 也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋的功效與作用

1.治療疾病鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。 對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。 對有貧血、月經不調的女性， 其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。 2.健腦鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂， 是高級神經活動不可缺少的營養物質， 具有健腦的作用。 3.預防過敏吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。 4.緩解失眠

常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。

鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋的營養價值1.鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，

他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。 2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂， 是高級神經活動不可缺少的營養物質， 具有健腦的作用。 3.鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高品質的多種磷脂、激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。 4.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質， 是心血管疾病患者的滋補佳品。

4.鵪鶉蛋的營養分子比較小， 比雞蛋更容易被人體消化吸收。

鵪鶉蛋的做法

【五香鵪鶉蛋】

1、鵪鶉蛋煮熟過冷水。

2、用手一個個的把殼捏碎。 小心別把蛋裡面給捏爛了。 3、把所有材料都放進電鍋， 或者其他鍋， 鵪鶉蛋放進去，

煮半小時， 自然冷卻。 4、要是喜歡味道很濃郁的， 就三涼三熱的方式， 很入味。 小竅門：鹵蛋或者其他東西， 可以煮開， 自然放涼， 再次煮開， 這樣反復三次， 能比較快的入味。 鹵汁可以留下來， 冷凍， 下回煮蛋可以再用， 也有利於入味。