選擇蓮藕來燉排骨湯對於現代的人來說是一點也不陌生的美食做法， 而在選擇用蓮藕來燉排骨湯的時候裡面還添加墨魚的話， 我相信很多人都不放心這樣的食材， 不知道兩者肉夾在一起會不會有怪味， 其實用墨魚來燉排骨湯的話味道是很香， 很好吃的， 裡面還添加排骨的話湯就更鮮美了， 但是排骨必須要選擇紅色排骨， 這樣排骨才好吃， 那麼這個蓮藕墨魚燉排骨的做法有哪些?
做法一
美食原料
主料：排骨500克， 墨魚幹1只約100克， 蓮藕500克
輔料：花生半碗， 薑2片， 鹽適量
製作方法
1. 墨魚搓洗後用水浸泡3小時，
2. 花生洗淨， 用清水浸泡2小時;
3. 蓮藕洗淨， 稍拍扁， 切塊;
4. 排骨洗淨切塊， 氽水撈起;
5. 煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮20分鐘， 轉文火煲一個半小時， 下鹽調味即可飲用。
做法二
1.將墨魚幹用清水浸泡1個小時， 用手搓洗掉表面的細沙並沖洗乾淨。
2.把墨魚骨去掉， 將肉切成兩半， 蓮藕沖洗乾淨並刮去外皮， 切成小塊。
3.花生去殼， 薑切片， 排骨清洗乾淨， 放入沸水中汆燙片刻。
4.將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中， 加足量水沒過食材， 用大火燒滾後轉小火慢燉兩個小時， 最後加鹽調味即可 。
做法三
材料:排骨500g、蓮藕1節、墨魚幹2只、花生仁50g、紅棗8顆、薑小塊、鹽少許。
做法：
1.將墨魚幹用清水浸泡1個小時，
2.蓮藕沖洗乾淨並刮去外皮， 切成小塊， 花生去客， 薑切片;
3.排骨清洗乾淨， 放入沸水中汆燙片刻;
4.將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中， 加足量水沒過食材， 用大火燒滾後轉小火慢燉兩個小時， 最後加鹽調味即可。
做法四
墨魚幹和香菇提前浸泡一晚。
2.墨魚去骨切絲， 蓮藕切塊， 排骨焯水(水里加少許料酒)。
3.把所有食材和水一起放進湯煲， 2-3小時即可。 最後加鹽。
製作美食的小技巧就是在製作墨魚的時候要先將墨魚用來侵泡一下， 這樣墨魚燉肉的話才不會有硬硬的感覺， 製作這個墨魚來燉湯的時候還要去掉腥味， 因為墨魚是有很重的腥味，
