蓮子豬肚湯做法簡單是豬肚做法大全的常見菜， 不一定要看蓮子豬肚湯視頻才能學會， 但怎麼做蓮子豬肚湯最好吃， 跟著菜師傅的做法圖解來做這道蓮子豬肚湯吧。
一、蓮子豬肚湯的介紹：
今天上一道養胃滋潤的湯。 很香， 特別的好喝， 也許你想的那種白生生的湯會腥， 但是這個絕對不會。 因為民間有吃啥補啥的說法， 所以豬肚是首選養胃的。 蓮子養顏滋潤， 口感綿軟香糯， 搭配在一起好喝又好吃。
二、蓮子豬肚湯的食材：
主料：豬肚1個 蓮子1小把
輔料： 蔥2段薑1塊香蔥4根花椒1湯匙 黑胡椒3茶匙 鹽5茶匙 料酒1湯匙 香油1茶匙
1.原料。
2.豬肚切條。
3.冷水放一湯匙花椒， 半塊拍碎的薑， 和豬肚一起中小火煮開， 繼續煮一分鐘髒東西會很多， 放一湯匙料酒， 再次煮開， 撈出洗淨， 蓮子不要泡， 薑切片。
4.豬肚條、蓮子、蔥、薑和足量水一起加入湯鍋， 大火燒開， 小火煲到湯呈奶白色。
5.調入鹽、胡椒粉繼續小火煮半小時。
6.出鍋前加入香油和香蔥即可。
菜師傅小貼士：
1.豬肚要選擇新鮮的， 洗淨粘膜。 清洗豬肚的方法有鹽洗法， 面洗法和小蘇打洗法。 要是家裡都有， 那都放好了。 把豬肚放在溫水裡洗一遍， 把水倒掉， 撒上鹽或者麵粉， 或者小蘇打一湯匙， 反復揉搓一遍， 沖洗乾淨， 再重複兩次即可。
2.冷水下豬肚能保證後來的湯清，
3.一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。 這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了， 要是能接受， 黑胡椒多放點， 暖胃的。
4.我用紫砂鍋做過豬肚湯， 好像沒有大火滾開再小火煲的比較白， 比較濃郁。
