做法步驟
1、白蘿蔔洗淨切成小塊
2、加入鹽醃制10小時以上， 如果塊大可適當延長時間。
3、醃好的蘿蔔用清水沖洗
4、嘗一下蘿蔔， 咸度正好就可控幹水份， 如果味道淡了可以在下一步的醃料里加鹽調味。
5、準備好韭菜、胡蘿蔔、梨、蘋果、大蒜、薑。
6、梨和蘋果削皮去核切成細絲， 胡蘿蔔用刨絲， 韭菜切段， 大蒜和姜搗成泥。
7、加入辣椒粉和白糖
8、將醃制材料充分拌勻
9、拌好的醬料靜置10分鐘， 使部分配料出水後， 再攪拌一次。
10、瀝幹水分的蘿蔔加入拌好的醬料
11、把醬料和蘿蔔充分拌勻， 可以直接吃。 裝在保鮮盒放冰箱冷藏， 一兩天充分入味後吃口感更好。
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