用料：芋頭250克、雞翅8個、幹香菇6朵、食鹽1/4小勺、醬油1大勺、薑2片、耗油1大勺、大蔥1根、白糖1大勺、植物油10克。
做法：
1、雞翅洗淨， 小芋頭去皮， 幹香菇提前用溫水泡軟， 洗淨切小塊， 薑切塊蔥切片備用。
2、鍋內放少許油燒熱， 把雞翅放入煎至微微焦黃， 放入薑片和蔥段炒香， 再加香菇和小芋頭同炒， 加入調味料翻炒。
3、倒水開水沒過食材， 大火煮滾後改小火， 蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。
4、最後待雞翅和小芋頭酥爛， 把湯汁收至濃稠即可上碟。
小貼士 ：
1、芋頭在去皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水， 那樣會讓手很癢， 這時可以把手放在火上稍微烤一下止癢。
2、還有一種辦法就是先把芋頭煮一下(不用煮熟)然後再去皮。
功效 ：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
