西芹百合的做法有哪些？西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。 西芹性涼、味甘。 含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質， 有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。 實驗表明， 芹菜有明顯的降壓作用， 其持續時間隨食量增加而延長。 並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
菜品特色
西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊， 色澤綠裡透紅。 這道菜， 做法相當的簡單， 味道卻特別的怡人， 只用到一種調味料， 鹽， 味道卻層出不窮， 清香四溢， 看著這清新的綠， 素雅的白， 心情格外明朗。
西芹百合的做法大全
做法一
材料：
西芹200克， 新鮮百合150克， 澱粉適量，
西芹百合調料：
食用油20克， 精鹽1小匙， 白糖小匙，
做法：
1.西芹擇去筋， 洗淨， 切成較薄的段，
2.百合去蒂洗淨， 掰成片，
3.鍋內放油， 燒熱， 下西芹炒至五成熟，
4.加百合、精鹽、白糖炒熟， 勾薄芡即可。
特點：
色澤美觀， 清淡爽口。
廚師一點通：
西芹和百合焯水後再炒， 成菜的速度更快。
做法二
1、芹菜摘去葉子， 用水焯一下， 破絲， 切段， 百合剝開一瓣瓣的， 除去百合老衣。
2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱， 放入焯好的芹菜， 略翻， 放百合。
3、待百合邊緣變透明， 加鹽和蘑菇精， 迅速翻炒至勻， 淋少許香油， 就可以出鍋了。
做法三
1、將西芹切成2釐米的段， 百合摘成瓣入沸水中焯一下
2、鍋中加入適量的油， 放入蔥花， 薑茉熗出香味， 加入西芹、百合翻炒均勻
3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯， 白糖加熱至熟， 勾芡出鍋即可
吃出健康：
1、潤肺止咳：百合具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症效果良好。
2、寧心安神：百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌豔， 富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有較好的美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼， 對白細胞減少症有預防作用， 能升高血細胞， 對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。
