“最近老下雨沒出門買菜, 冰箱有兩小茄子準備燒個毛豆”用料主料茄子150克毛豆80克輔料醬油5克雞精適量水適量鹽3克豆瓣醬2克醬油茄子燒毛豆的做法1.茄子去皮
2.然後切條
3.加入3克鹽抓勻醃半小時
4.醃好的茄子擠掉水份
5.鍋裡倒入油倒入茄子
6.翻炒均勻後加入毛豆
7.快速炒勻
8.加入醬油
9.炒 上色加入水
10.加入一勺子豆瓣醬
11.燉五分鐘
12.加入雞精炒勻
13.炒好裝盤
烹飪技巧茄子用鹽醃過擠掉水份, 這樣就不會吸太多的油顏色重了點, 可以換生抽醃茄子的時候茄子就夠鹹了炒的過程中不需要加鹽了醬油茄子燒毛豆的版權歸作者所有,