香辣牛蛙的做法 香辣勁爆就是這個味

麻、辣、鮮、香是這道菜的特點， 牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效， 有利於病人的康復。

材料：牛蛙;辣椒醬;醬油;料酒;花椒;紅尖椒;蒜;薑;

香辣牛蛙做法和步驟

1牛蛙洗淨、斬大塊， 放入碗中， 倒入醬油;倒入料酒， 抓勻， 醃制半小時左右;青紅椒切塊， 薑、蒜切片;取一大勺辣椒醬放入碗中;鍋燒熱， 放少許油;油三成熱時， 放入花椒爆香。

2將花椒撈出扔掉， 熱油倒入辣椒醬， 攪拌均勻待用;鍋燒熱， 重新放入適量油;放入薑蒜， 煸出香味;放入牛蛙;炒3分鐘左右， 放入青紅椒， 翻炒一分鐘;關火後澆入辣椒醬汁，

3愛心小貼士：1.牛蛙體內易有寄生蟲， 一定要炒熟;2.醃制牛蛙時， 最好加入料酒， 可以去除腥味;3.辣椒醬加入熱油攪拌， 色澤更漂亮。

香辣牛蛙飲食特點

牛蛙的營養價值非常豐富， 味道鮮美， 有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效， 有利於病人的康復。