楊梅營養豐富， 果肉中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、鈉、鎂等微量元素及維生素C和葡萄糖等營養物質， 有生津止渴、健脾開胃等功效。 此外楊梅中含有檸檬酸、草酸、乳酸等， 有促消化、增加食欲的作用。 每100克鮮果含水分91.l克， 蛋白質0.9克， 脂肪0.9克， 碳水化合物5.2克， 熱量33千卡， 粗纖維1.0克， 灰分0.9克， 鈣11毫克， 磷36毫克， 鐵1.8毫克， 並含鉀176毫克， 鈉2.4毫克， 鎂9.0毫克。 另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
食用功效:
性味歸經：根、樹皮：苦， 溫。 果：酸、甘， 平。
功能主治：根、樹皮：散瘀止血， 止痛。 用於跌打損傷， 骨折， 痢疾， 胃、十二指腸潰瘍，
1、 助消化增食欲：楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 鮮果味酸， 食之可增加胃中酸度， 消化食物， 促進食欲。
2、 收斂消炎， 止瀉：楊梅性味酸澀， 具有收斂消炎作用， 加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 故能治痢疾腹痛， 對下痢不止者有良效。
3、 防癌抗癌：楊梅中含有維生素C、B， 對防癌抗癌有積極作用。 楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
4、 祛暑生津：楊梅鮮果能和中消食， 生津止渴， 是夏季祛暑之良品， 可以預防中暑， 去痧， 解除煩渴。 所含的果酸既能開胃生津， 消食解暑， 又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能， 有助於減肥。
怎麼吃楊梅才衛生?
楊梅的果季很短， 不易儲藏， 容易爛， 所以提醒大家在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮程度。 一定要吃新鮮的楊梅， 否則容易拉肚子。 而且楊梅沒有外皮， 在吃之前一定要 清洗乾淨， 用淡鹽水泡10分鐘之後再吃。
