這道菜我選擇了用玫瑰腐乳入菜， 由於春天太過乾燥， 不適合辛辣的做法， 所以選用了玫瑰腐乳， 再配上麵筋， 滋味濃香滿溢呀!
用料：
雞翅中 10個
炸麵筋 12個
香菇
玫瑰腐乳 1塊
花椒
大料
香葉
蔥薑蒜
啤酒 半瓶
鹽
老抽
料酒
冰糖
做法：
1、我用的是白玉牌的炸麵筋;
2、幹香菇提前泡發備用;
3、麵筋放入熱水中浸泡2小時或者半天;
4、鍋中倒入清水， 冷水下入雞翅， 蔥薑， 花椒， 大料， 料酒， 煮開飛水後瀝幹備用;
5、鍋中倒入少許油， 7成熱時放入雞翅翻炒， 加入一塊紅方腐乳， 炒勻炒上色;
6、淋上老抽， 倒入半瓶啤酒，
7、放入蔥薑蒜， 花椒， 大料， 香葉和冰糖， 用鹽調味;
8、下入泡發的香菇， 燉煮約20分鐘;
9、下入浸過水的麵筋。 燉制10分鐘後大火翻炒收湯即可出鍋。
