醉蝦是蝦的一種風味十足的吃法， 但是有很多人都反對這樣的吃法， 因為生吃河蝦容易引起疾病的感染， 因為蝦的生活環境導致的容易細菌滋生， 即使徹底清洗了， 也不能保證將蝦身上的細菌完全清洗乾淨， 所以海產品的吃法一般都是需要經過烹煮。 雖然小編也認為人的健康比較重要， 但是為了滿足我們的味蕾， 偶爾一次的嘗試也未嘗不可， 下面我們就來學習醉蝦怎麼做好吃?
食材明細：
主料：小河蝦， 枸杞黃酒， 紅椒， 青椒;
輔料：蒸魚豉油， 鮮貝露， 陳醋， 生薑，
製作步驟：
1.將小河蝦先放在水中養一段時間， 可以加少許食鹽， 使其充分過濾掉體內的泥沙， 再把蝦須和蝦腳等剪掉， 去除蝦線備用;
2.生薑和大蒜切成細末， 青紅椒也切成細末， 混合裝在一起， 再把準備的包括鮮貝露等所有的調料都倒在裡面攪拌均勻， 製成料汁;
3.枸杞黃酒倒在一個容器中， 將蝦放在水龍頭下清洗乾淨後迅速倒在黃酒裡面， 蓋上蓋子;
4.剛開始會四處跳動， 一會兒之後就會安靜下來， 這時候把料汁倒在裡面， 再次蓋上鍋蓋， 直至容器中完全安靜下來之後， 就可以食用了。
小貼士：
為了吃到更為鮮美的醉蝦， 一定要選擇新鮮的蝦， 而且儘量是在醃制好後的半個小時之內吃完， 注意一定要用鮮活的蝦，
