很多的朋友都很愛吃豆腐， 可是不少的朋友對於豆腐的搭配不是很瞭解， 也不知道怎麼樣搭配營養好， 那麼， 豆腐和什麼搭配營養好？下面就讓健康飲食專家給大家詳細的介紹一下。
健康飲食專家介紹說， 豆腐素有“植物肉”之美稱， 營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、豐富的優質蛋白等。 豆腐以黃豆為原料， 而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細胞的生產。 豆腐味甘性涼， 入脾、胃、大腸經， 具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。 豆腐搭配的好， 營養豐富，
一、豆腐+香菇--補鈣又抗癌
豆腐中富含鈣、鐵、磷等人體所需要的礦物質， 而香菇可以促進鈣的吸收和消化。 此外， 香菇中含有雙鏈結構的核糖核酸， 進入人體後， 會產生具有抗癌作用的干擾素。
二、豆腐+番茄--保護心血管 細膩肌膚
豆腐有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用， 對細膩肌膚也很有好處。 而番茄中富含的胡蘿蔔素、維生素等對心血管也有保護作用， 可預防前列腺癌；多吃番茄還具有抗衰老， 滋養皮膚的作用。
三、豆腐+海帶--營養互補更健康
豆腐營養豐富， 但其含有多種皂角甙， 而皂角甙又可促進碘的排泄， 容易引起人身體中碘的缺乏， 海帶含碘豐富， 將豆腐與海帶一起烹調， 營養更全面。
豆腐和什麼搭配營養好？通過本文的介紹， 大家對於豆腐是否有了更多的瞭解呢？健康飲食專家提醒廣大朋友， 豆腐雖然好吃， 又營養， 但是如果過量吃， 對身體健康也是有影響的， 因此， 廣大朋友吃豆腐也要適量哦。
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