【藥膳解春困就選扁豆茯苓湯】

俗話說“春困秋乏”， 一到了春季總是有昏昏沉沉疲倦欲睡的感覺。 為了不讓“春困”過度的影響到我們的工作和生活， 不妨試試藥膳調理的方法。 >>>春困食療粥 飲食上如何解春困

春季氣溫升高， 人體收縮一冬的毛孔、汗腺、血管開始盡情舒張， 耗氧量不斷加大， 大腦等器官的供氧也顯得力不從心了。 中醫認為， 春季濕氣較重， 容易影響脾胃運化功能， 導致脾虛濕盛， 身體也變得困重了。 因此， 不妨通過一些藥膳有意識地健脾、祛濕， 趕走瞌睡蟲。

這裡推薦一款扁豆茯苓湯。 其中， 茯苓性平和， 通過健運脾肺功能達到利水功效，

不損傷正氣， 在去濕的同時健脾和胃、寧心安神。 明代《藥品化義》記載， “扁豆味甘平而不甜， 氣清香而不竄， 性溫和而色微黃， 與脾性最合”。 兩者搭配， 補脾而不滋膩， 除濕而不燥烈。 扁豆茯苓湯做法簡單， 取兩塊茯苓洗淨切小塊， 白扁豆適量， 瘦肉或雞肉一塊， 將食材洗淨後焯水放入鍋中， 加水大火煮沸， 再轉小火煲2小時左右， 調味即可， 每週食用2~3次。 若想加強去濕效果， 可加少量白術和澤瀉;放幾顆紅棗， 則兼具補血功效。

需要提醒的是， 茯苓分幾種， 此湯飲宜使用補脾益心的白茯苓,且扁豆一定要熟透， 以免毒素殘留， 有腎虛多尿、虛寒滑精、津傷口幹症狀的人不宜食用。 此外， 豐富均衡的營養是大腦的“清醒劑”， 適當增加優質蛋白質的攝入，

如多吃魚類、乳製品、豆製品等;多吃新鮮蔬果等鹼性食物;通過日常飲食補充鉀、鋅等微量元素， 也有助於消除疲勞、提高活力。