三味白玉豆腐羹
原料:白玉豆腐400克, 水發香菇15克, 胡蘿蔔15克, 冬筍15克, 鹽、水澱粉各適量。
做法:
1、將豆腐改刀成條, 其他原料均切成絲狀。
2、將洗淨的炒鍋放置爐上, 放入適量水, 加鹽燒開後放入豆腐條、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲, 燒開後, 用水澱粉勾薄芡, 淋少許麻油裝入湯盆中。
功效:豆腐富含優質植物蛋白, 冬筍富含纖維素, 香菇、胡蘿蔔能增強寶寶免疫力, 是一款能強健寶寶體質的減肥湯。
荷葉粥
原料:鮮荷葉1張(或幹荷葉), 粳米50克, 白糖適量。
做法:
1、粳米淘洗乾淨, 荷葉洗淨。
2、鍋置火上, 放入水適量, 放入粳米煮粥, 煮時將荷葉蓋於粥上,
3、也可另將荷葉洗淨切碎, 先煎取汁, 另用一鍋煮粥, 將汁調入粥內。
4、可加少量白糖於粥內調味。
功效:清香爽口, 利濕減肥。 本膳用荷葉, 有分清別濁、解暑清熱之功, 近來被作為降脂減肥的主要藥物;粳米, 含碳水化合物、維生素B1、維生素B2等, 有和胃安神之功。
干貝燒冬瓜
原料:冬瓜500克, 水發干貝50克, 蔥段、薑片、精鹽、味精、料酒各適量。
做法:
1、冬瓜去皮, 洗淨, 切長條, 用沸水氽後撈出, 瀝幹。
2、鍋內放油燒至6成熱時, 下蔥段、薑片熗鍋, 揀出。
3、放入干貝煸炒, 放湯燒沸, 改用小火燒5分鐘。
4、放入冬瓜塊燒熟, 改旺火, 放精鹽、味精、料酒調味, 用濕澱粉勾芡, 翻炒均勻, 出鍋裝盤即可。
功效:利濕清熱, 生津降脂。 本膳用冬瓜, 有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素,
素炒大白菜
原料:大白菜250克, 胡蘿蔔絲10克, 植物油、精鹽、味精、薑絲各適量。
做法:
1、將大白菜洗淨, 切成5釐米方塊。
2、待油鍋燒熱後, 放入薑絲略煸炒, 隨即把大白菜倒入, 旺火炒至半熟。
3、放入胡蘿蔔絲、鹽, 再略炒一會兒至熟。
4、加少許味精調和, 即可裝盤上桌。
功效:清熱利膈, 減肥化濁。 本膳用大白菜, 含食物纖維及大量水分, 能促進胃腸蠕動;胡蘿蔔, 含胡蘿蔔素、維生素C、維生素A等, 能下氣和中, 合而可利膈降濁。