【導讀】在秋季， 宜多食溫食， 少食寒涼之物， 以保護頤養胃
秋季天高氣爽， 空氣乾燥， 氣溫逐漸降低， 濕度逐漸減少， 天氣忽冷忽熱， 變化急劇。 因此平時要多飲水， 以維持水代謝平衡， 防止皮膚乾裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果， 以補充體內維生素和礦物質， 中和體內多餘的酸性代謝物， 起到清火解毒之效；多吃豆類等高蛋白植物性食物， 少吃油膩厚味。 飲食上要盡可能少食用蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品， 不宜多吃燒烤， 以防加重秋燥症狀。 應貫徹“少辛多酸”的原則， 肺主辛味， 肝主酸味， 辛味能勝酸， 故秋季要減辛以平肺氣，
由於從炎夏轉入涼秋， 人體常常覺得比較舒服， 由於“閨夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復， 胃口和精神的轉好， 使秋季成了一個最佳的進補季節。 在進補過程中平補， 這是根據秋季氣候涼爽， 陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。 所謂平補， 就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品， 都是平補之品。 另外， 秋季陰陽雖相對平衡， 但燥是秋季的主氣， 肺易被燥所傷， 進補時還應當注意潤補，
補肺潤燥， 要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。 一方面， 可以直接補充人體的水分， 以防止品唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面， 通過這些食物或藥物補養肺陰， 防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響， 產生疾病。 晨飲淡鹽水， 晚飲蜂蜜水， 既是補水分、防便秘的好方法， 又是養生抗衰的重要內容。 總之， 秋季進補要甘潤溫養， 既不可過熱， 又不能太涼， 要以不傷陽不耗陰為度。 食物進補取材方便， 雖有四氣五味之分， 但畢竟作用力相對較弱， 食用時只要對症選用， 不僅效果較為明顯， 一般也不會出現什麼不適。
飲食有節制益人， 無節制則傷人。 在秋季飲食保健中應注意食飲定時， 是為了讓胃腸生理機能維持正常的活動， 使其有序進行消化， 不至於紊亂或過勞。 食飲定量， 是為了避免胃腸超負荷活動， 以防損傷胃功能， 造成消化不良或胃病。 老人和小孩消化力較弱， 更應定時定量進食。
另外， 秋天每餐進食宜簡不宜繁， 這是由於人體陽氣衰弱， 胃氣亦弱， 每餐吃品種繁多的食物， 不易消化， 容易導致胃病。
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