泥鰍這種食物味道鮮美， 用來做成湯更加能夠將泥鰍的鮮美味道體現出來， 泥鰍本身是一種容易消化， 營養價值很好的食物， 經常食用對於不良性的水腫和慢性肝炎等都是具有很好的治療效果的， 還有一些小孩子從小營養不良導致的生長發育不正常都是可以起到一定的作用的， 今天小編就給大家介紹這道鮮美的泥鰍湯的做法。 根據裡面加入配料的不同， 也是可以做成不同口味的哦！
泥鰍湯的做法一：
食材明細：泥鰍，
紅棗，
生薑，
植物油，
食鹽等各適量；
1.泥鰍清洗乾淨，
2.紅棗去核之後清洗乾淨， 將洗乾淨的泥鰍放在燒熱的油鍋中煎制， 炒出香味之後放入切好的薑片；
3.接下來再加入紅棗， 然後加入適量的開水， 用大火煮， 煮開了之後用小火煮， 約半個小時之後根據自己的口味加入適量的食鹽， 攪拌均勻即可。
泥鰍湯的做法二：
食材明細：泥鰍，
生薑，
料酒，
大蔥，
食鹽，
雞精，
胡椒粉等各適量；
1.泥鰍先處理好，
去掉頭部，
將內臟洗乾淨，
可以加少許料酒進行醃制去除異味，
也可以將其放在鍋中，
加入薑片和料酒，
用大火煮開，
將洗乾淨的泥鰍放在這樣的環境之中燜煮兩分鐘，
2.薑片和蔥結準備好， 鍋中加適量的植物油， 燒熱後把薑片和蔥結倒進去爆香， 泥鰍放進去炒一會兒；
3.接著將所有的食材都裝在砂鍋裡面， 加足量的清水和料酒， 大火煮開， 然後改成小火慢燉；
4.直至將肉燉至酥爛， 湯汁變得濃稠， 最後加入適量的食鹽調味， 喜歡胡椒粉的朋友加一些在裡面可以讓湯的味道更加豐富。
我們都知道湯汁是營養最豐富的食物的做法， 不過需要小火慢燉， 泥鰍湯的做法的確是簡單， 只需要將泥鰍處理乾淨後加入適量的配料和清水小火慢燉， 但是如果沒有掌握好火候就不容易熬煮出味道鮮美的泥鰍湯。
