番茄燉牛腩湯汁濃郁， 酸甜開胃， 而且無論寒熱體質都能吃。 牛腩性溫， 吃多了容易上火。 而番茄剛好性偏寒， 胃寒和體寒的人要少吃。 兩者一起燉煮寒熱中和。 所以， 體寒體熱的人都適合吃這道菜。 此外， 番茄屬於酸酐生津之物， 牛肉能養陰， 就能起到補血滋陰的作用， 而且植物蛋白和動物蛋白相結合， 營養更均衡， 非常適合貧血陰虛的人食用。
By 美的食色
用料
牛腩 500g
番茄 3個
洋蔥 1個
薑片 若干
蔥段 若干
鹽 少許
醬油 2勺
料酒1 1勺
白胡椒粉 少許
冰糖(依據個人口味) 十幾塊
八角 2塊
食用油 適量
做法步驟
1、牛腩洗淨血水
2、冷水入鍋， 美的電磁爐選擇燒水模式， 煮沸後再煮10分鐘。
3、煮牛腩的時候準備好其他食材
4、番茄切六瓣， 注意塊不要切的太小， 最後會煮爛
5、洋蔥切方塊
6、菜切好後， 牛肉基本也煮好了， 用熱水沖洗牛肉洗淨浮沫， 放旁邊備用
7、準備好調味料， 兩勺醬油一勺料酒混合成調味汁
8、打開美的電磁爐， 換油鍋， 油熱後加入蔥段翻炒， 炒香後挑出蔥段
9、加入洋蔥翻炒
10、加入番茄翻炒
11、炒到稍軟程度倒入美的電壓力鍋
12、將牛肉倒入美的電壓力鍋
13、加入薑片
14、加入少許鹽
15、倒入調味汁
16、倒入冰糖、八角
17、倒入小半碗清水(為了使牛肉入味均勻， 但後期番茄會出很多湯汁， 所以清水一定不要加太多)
18、選擇牛羊肉模式
19、選擇口感-可根據個人口味進行選擇，
20、點擊開始
21、烹飪結束後放氣開蓋， 加入少許白胡椒粉， 這時會有一些湯汁， 喜歡湯汁的朋友這時就可以享用了， 喜歡味道更濃郁的朋友可以進行下一步。
22、選擇開蓋收汁模式
23、點擊開始
24、十分鐘後烹飪結束， 盛出食用即可
