瓠子醬， 凍豆腐
主料：瓠子 250克， 凍豆腐 500克， 木耳 100克， 鹽 適量， 土豆 適量， 芝麻香辣醬 適量， 白砂糖 適量， 豆豉 適量
製作步驟：
1、準備材料。
2、瓠子切滾刀塊， 蒜和薑切小片， 豆豉稍剁碎。
3、凍豆腐用手撕成小塊， 鍋內放少許鹽使凍豆腐入些底味， 水燒開去除豆腥味。
4、鍋內倒少許底油， 小火炒香蒜片和薑片。
5、倒入擠幹水份的凍豆腐、瓠子和木耳。
6、略加炒制後放入豆豉、芝麻香辣醬、辣椒粉。
7、再繼續翻炒使所有材料都均勻地裹上調料。
8、這時加入開水， 調入生抽、白糖， 至水開後， 再勾薄欠出鍋。
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