南瓜咖哩鴨飯的做法

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南瓜咖哩鴨飯的做法

材料

米鴨1/4只， 南瓜200公克， 洋蔥末100公克， 水300㏄， 沙拉油1大匙， 鮮奶油50㏄， 香米白飯1碗， 咖哩粉1茶匙， 咖哩塊6塊， 鹽1茶匙， 細砂糖1/4茶匙

做法

1.鴨肉剁小塊洗淨汆燙去血水， 撈出再洗淨， 備用。

2.南瓜去皮切塊， 分兩等份備用。

南瓜咖哩鴨飯的做法

3.熱鍋， 倒入沙拉油， 放入洋蔥末以小火炒至金黃， 加入咖哩粉、作法1的鴨肉塊續炒3分鐘。

4.在作法3中加入水， 放入作法2的一份南瓜和鹽、細砂糖調味， 以小火煮15分鐘。

5.續加入作法2剩餘的南瓜再煮10分鐘， 最後加入鮮奶油、咖哩塊煮至均勻即可起鍋， 佐以香米白飯一起享用。

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