1張圖片主料鱸魚 (適量)輔料紅椒 (適量)廚具炒鍋分類熱菜 鹹鮮 燒 半小時 普通難度
魚洗淨， 魚身劃幾刀， 容易入味， 用鹽酒醃制片刻， 薑切絲， 蒜切塊， 紅椒切塊， 香菜切段。
鍋放油， 等油七成熱放入魚中火兩邊煎黃。
放入薑蒜出香味。
加料酒， 倒入適量的醬油， 加清水， 加少許鹽白糖， 雞精大火燒開， 中火略燉。
中途魚翻個身， 充分入味， 放入紅椒， 燜一會。
放入紅椒， 燜一會。
放入香菜段， 倒入少許香油， 裝盤。
鱸魚都是清蒸多， 紅燒是想換個口味， 味道一樣的好。
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