南瓜餅的做法

【導讀】南瓜餅的做法， 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等， 一起來瞭解下南瓜餅的做法吧。

材料

老南瓜400克， 糯米粉200克， 菜油一斤（用不完， 可以備炒菜用）。

做法

1.南瓜去皮切成薄片， 與南瓜同時放在高壓鍋裡蒸約15分鐘（先大火出氣後， 改用小火）。

2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀。

3.把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻， （切記不能加水， 南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的麵團， 個人經驗， 麵團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

南瓜餅的做法

4.把麵團分成十分， 每分先搓成小圓球， 然後輕輕壓扁成餅坯。

5.油燒熱後， 把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起， 比原來稍大， 要注意翻動， 以免糊掉， 把兩面煎成金黃色， 就可上碟了。

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