老年人到了冬季， 要及時補充， 防止骨折， 還能提高免疫力， 今天為老年人推薦一道補鈣-----蝦皮白蘿蔔湯， 白蘿蔔清熱化痰、清熱解毒， 加上補鈣的蝦皮一起食用， 清湯美味， 吃起來脆嫩可口， 老人吃了不怕上火喲。
主料：白蘿蔔400g、蝦皮20g、
輔料：油適量、蔥薑末適量、
步驟：
1.食材：蝦皮、白蘿蔔
2.白蘿蔔去皮擦成絲， 蔥薑切絲。
3.炒鍋置火上放底油， 放入蝦皮。
冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯
4.小火把蝦皮炸酥， 放入蔥薑絲煸炒出香味。
5.蔥薑絲煸炒出香味後， 倒入沸水。
6.大火汆湯， 一兩分鐘蝦皮湯就會變成奶白色。
冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯
7.鍋中湯變成奶白色後放入蘿蔔絲。
8.煮至蘿蔔絲變軟即可關火。
9.盛出!
冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯
小貼士
蝦皮一定要炸酥放沸水， 這煮出的湯會成奶白色。
蝦皮有鹹味， 蝦皮也很多， 不用放鹽。
白蘿蔔的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿蔔被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素， 能分解食物中的澱粉和脂肪， 促進食物消化， 解除胸悶， 抑制胃酸過多。 幫助胃蠕動， 促進新陳代謝， 還可以解毒。
3.保護腸胃
冬季老年人補鈣蝦皮白蘿蔔湯
促進胃腸液分泌的作用， 能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，
