鯽魚做湯是非常的營養的， 鯽魚湯有著降低膽固醇的作用， 經常大家用鯽魚湯來搭配其它食材來做湯， 那麼下面就一起去看下鯽魚湯的做法吧。
鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)。
說明：豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。 營養學家研究發現， 魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。 因此， 豆腐和魚搭配著吃， 降低膽固醇的作用大為增強。
原料：鯽魚兩條， 一塊錢的豆腐
步驟1：鯽魚去鱗、腸雜， 這個過程賣魚的可以完成， 但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨， 因為賣魚的師傅不會幫你弄多乾淨的， 洗乾淨後抹上酒，
步驟2：豆腐切塊， 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法
步驟3：鍋放爐火上， 放入食油， 油熱， 放薑片爆香， 將魚兩面煎黃。
鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法
步驟3：加水適量， 放些蔥段， 加些料酒， 加蓋煮沸後用小火燒20分鐘， 至魚湯呈乳白色。
步驟4：開蓋放鹽,放豆腐、再燒片刻5分鐘這樣就可以了。 放蔥花,味精裝碗就成了。
鯽魚沙鍋。
原料：
河鯽魚3條,玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200g。
調料：
精製油50g,薑5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g。
製作方法：
鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法
1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗淨,裝入砂鍋待用。
2、薑蒜切片， 蔥， 泡紅椒切成“馬耳朵”形。
鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法
3、河鯽魚去鱗， 鰓和內臟，
4、炒鍋置上火， 下油加熱， 放薑蒜片， 蔥， 泡紅椒， 炒香。 摻白湯， 放河鯽魚， 味精， 雞精， 料酒， 胡椒粉， 燒沸， 去盡浮沫， 倒入鍋內， 上臺即可。
