黃瓜炒雞蛋的做法大全

黃瓜炒雞蛋的做法大全

黃瓜中含有的一種叫做葫蘆素C的物質對於提高人體的免疫功能很有幫助， 另外， 黃瓜酶具有很強的活性， 可以促進人體進行新陳代謝， 加速皮膚的更新， 使肌膚變得更加光滑有彈性， 用黃瓜製成蔬菜汁， 或用來喝， 起到清理腸胃， 排除宿便的作用， 或用來塗抹在臉上， 可以去除皺紋， 起到一個潤膚的效果。 雞蛋是不分人群， 不分情況， 任何時候都能夠食用的一種萬能食材， 其中的卵黃素對於身體和神經系統的發育有明顯的幫助， 科學家曾說， 每週三個蛋， 可以提高記憶力，

開發智力， 激發出人類隱藏的潛能。 將這兩種食材混合在一起做成一道黃瓜炒雞蛋， 口味清淡， 營養豐富， 不分季節， 任何時候都可以食用， 黃瓜炒雞蛋的做法簡單， 是一道快手菜， 所以更加受到大家的喜愛。

黃瓜炒雞蛋的做法是這樣的， 把需要的食材準備好， 黃瓜一根， 雞蛋兩個， 油， 鹽， 味精， 料酒和香蔥各適量， 黃瓜清洗乾淨之後切成片狀， 為了美觀， 可以切成菱形或者滾刀狀， 雞蛋打散加入少許食鹽和料酒攪拌均勻， 香蔥切成蔥花備用。 炒鍋燒熱後倒入適量的食用油， 燒至7成熱後將雞蛋液倒進去先炒， 炒成蛋花後盛出備用， 鍋中留底油， 將蔥花倒下去爆香， 聞到明顯的香味之後將黃瓜片倒下去， 迅速的翻炒均勻， 加少許食鹽，

稍作翻炒之後將蛋花再次倒進去， 兩種食材混合均勻之後加入少許味精調味就可以了。

除了這種最簡單的黃瓜炒雞蛋的做法之外， 還可以在裡面加入一些其他的配料豐富這道菜的口感， 黃瓜和雞蛋這兩種主要的食材肯定不會變， 最好是在用的油方面下手， 一般家裡炒菜都是用的菜油， 植物油， 做這道菜的時候， 可以選擇用山茶油， 花生油代替， 雖然這道菜真整體的口感偏清淡， 但是也可以加入少許辣椒調味。

食材明細：雞蛋兩個， 黃瓜一根， 食鹽， 山茶油， 花生油， 香蔥， 大蒜， 生薑和辣椒（稍有辣味的紅椒）， 黃瓜洗淨去皮切成小丁， 香蔥切碎， 大蒜和生薑都切成薄片， 紅椒切丁即可， 雞蛋打散， 加入少許食鹽， 攪拌均勻。

炒鍋中倒入適量的花生油和山茶油， 它們的比例以3:1為最佳， 燒熱後將雞蛋餡倒下去翻炒， 炒至8分熟後將其推在鍋的一遍， 再倒入一些花生油， 把薑蒜片和紅辣椒倒下去炒出香味， 黃瓜丁隨後倒入， 迅速的翻炒均勻， 最後把雞蛋倒進鍋裡， 混合均勻後撒上少許蔥花， 便可出鍋。