豬肉皮凍的做法圖文詳解

豬肉皮凍的做法圖文詳解

肉皮凍就是一種利用動物的肉皮製作而成的風味美食， 最常見的是豬肉皮凍， 因為豬肉皮中蛋白質含量很高， 所以豬肉皮凍的做法自然而成成為了一種健康營養的菜譜， 同時， 豬肉皮凍的做法對於人的皮膚和骨骼都有一定的益處， 那麼豬肉皮凍的做法究竟是怎樣的， 大家就和好吃嘴小編一起來往下看吧。

豬肉皮凍的做法之一：
食材明細：豬肉皮， 食鹽， 味精， 蔥， 生薑， 花椒， 大料；
1.豬肉皮先把豬毛去掉， 放在乾淨的鍋中， 加適量的水用大火煮十分鐘， 然後將其撈出， 刮掉肥膘；
2.接下來將豬肉皮切成小長條，

放在一個較大的容器之中， 倒入開水， 將其燙一遍， 將多餘的油徹底洗乾淨；
3.鍋中加清水， 把豬肉皮放進去， 將準備好的各種調料都裝在沙袋裡面， 紮緊後放進去；
4.鍋中水用大火燒開之後撇去油沫， 用小火熬煮兩個小時的樣子， 取出調料袋， 再加入適量的食鹽和味精調味， 攪拌均勻之後撈出放在一個較大的容器之中， 放涼之後切條即可。

豬肉皮凍的做法之二：
食材明細：豬肉皮， 料酒， 食鹽等各適量；
1.豬肉皮洗乾淨， 切成小片， 將豬皮的兩面都刮洗乾淨， 放在鍋中， 加足量的清水， 用大火煮開；
2.看到豬肉皮起卷之後撈出瀝幹水分， 切成小丁備用， 鍋中重新加清水， 將切好的豬肉皮放進去， 加入食鹽和料酒，

攪拌均勻；
3.蓋上鍋蓋， 用小火燜煮兩個小時， 煮好了之後豬皮湯可以留著食用， 撈出豬肉皮丁， 放在一個可以密封的容器中；
4.放進冰箱中冷藏至少兩個小時， 然後取出將成型的豬肉皮凍取出， 切成條狀就行了。

豬肉皮凍的做法之三：
食材明細：豬皮， 黃豆， 青豆， 豆腐乾， 胡蘿蔔， 幹辣椒， 黃酒， 八角， 醬油， 食鹽， 蔥， 生薑；
1.豬皮刮洗乾淨， 放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撇去浮沫後撈出， 將多餘的油脂去掉， 切成絲狀， 倒在鍋中， 加入熱水用小火熬煮；
2.蔥洗淨切段， 生薑切片， 胡蘿蔔和豆腐乾切成小丁備用， 待鍋中的水燒開了之後把蔥段薑片放進去， 同時加入料酒， 大料和幹辣椒段；
3.再次用大火煮開後加入醬油和食鹽， 將豬皮煮熟後將黃豆放進去再次熬煮半個小時，

這時候把切好的胡蘿蔔和豆腐乾放進去用小火煮5分鐘的樣子， 撈出靜置一個晚上， 第二天就可以食用了。