【導讀】涼拌芝麻菠菜的做法， 菠菜的做法有多種， 這款涼拌菠菜是夏季常吃的涼拌菜， 它能提高機體抗病能力， 身體弱的朋友可以常食用些， 一起來看看涼拌芝麻菠菜的做法。
涼拌芝麻菠菜的做法
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法
1、鍋裡加入香油， 加入適量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中， 倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋裡加入足夠多的水燒開， 加適量玉米油、鹽， 汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分， 加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
涼拌芝麻菠菜的做法
小訣竅
1、菠菜含有草酸， 圓葉品種含量尤多， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水， 以減少草酸含量。
2、調味料可以根據自家口味自行調節， 酌情增減用料。
3、香油燒熱後淋在薑蒜蓉上， 可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香， 玻璃罐密封保存， 隨用隨取， 方便快捷。
5、涼拌菜最好現拌現吃， 不要擺放過夜。
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