吃起來酣暢淋漓的火鍋， 似乎一年四季都是飯桌上的寵兒。 不過夏天吃火鍋， 既想大快朵頤又要吃得健康， 有幾點需要特別注意。 酸湯底 點豆腐 喝溫水 蒜泥料。
火鍋四季都是寵兒， 夏天涮火鍋注意啥
首選酸湯或清湯。 在炎熱的夏天， 酸湯能開胃清火， 去膩除燥， 消暑健體。 此外， 夏季出汗多， 易損失水分， 酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。 除了酸湯， 清湯也是不錯的選擇。
素菜占70%,點盤豆腐。 在寒冷的冬季， 吃羊肉和肥牛能夠禦寒保暖， 但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火， 天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。
吃香油蒜泥調料。 夏季細菌易繁殖傳播， 很容易導致腹瀉。 所以， 一定要在蘸料裡放點薑末、蒜末或蒜汁， 薑可刺激胃液分泌， 蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。 此外， 最好能將麻醬換成香油， 這樣可減少熱量攝入。
少喝冰鎮飲料或啤酒。 吃著熱氣騰騰的火鍋， 再點上一杯冰鎮啤酒或飲料， 是一件很爽的事。 但這無形中會傷害你的身體， 冰鎮飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結構受到破壞， 出現腸胃不適等消化系統疾病。 而啤酒中嘌呤含量較高， 配合肉類海鮮一起吃， 易引發痛風。 吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。
