俗話說：“春困秋乏夏打盹”， 這反映了不同季節， 人體的生理反應。 處暑之後， 暑氣消散， 人體各系統也從活躍狀態轉入生理性休整期， 人便會感到倦怠乏力。 此時吃些助眠食物， 可以在相當程度上緩解秋乏的症狀。
主題：杏仁豆腐
食材：粳米200克， 杏仁、洋蔥、白糖、蜂蜜各適量。
做法：
1. 把杏仁用水浸泡， 去皮， 切碎;
2. 粳米淘洗乾淨， 與杏仁加水磨成漿， 過濾取汁;
3. 洋蔥洗淨， 放入碗中， 加水適量， 上籠蒸20分鐘取出， 用紗布過濾留汁;
4. 鍋置於火上， 倒入洋蔥汁、杏仁漿， 煮開即成杏仁豆腐;
5. 另取一鍋， 加水、白糖、蜂蜜， 燒開後停火， 將汁液淋在杏仁豆腐上即可。
營養提示：
杏仁豆腐是漢族傳統名點之一， 屬於甜點， 在川菜等菜系中都有此菜。 主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸， 待冷凍凝結之後切塊而成， 因形似豆腐而得名。
杏仁性溫、味苦;歸肺、大腸經。 杏仁有“堅果之王”的稱號， 可以提供豐富的維生素E、維生素P、單不飽和脂肪酸、優質蛋白質， 還有鈣、鋅、鐵等微量元素。 具有生津潤燥、強腎健體、美容養顏等功效。 杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類物質， 這些物質能夠降低人體內膽固醇的含量;同時， 杏仁含有的不飽和脂肪酸， 還可以保護心臟健康， 預防心腦血管疾病。 杏仁還有美容功效， 能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤。
