俗話說：“春困秋乏夏打盹”， 這反映了不同季節， 人體的生理反應。 處暑之後， 暑氣消散， 人體各系統也從活躍狀態轉入生理性休整期， 人便會感到倦怠乏力。 此時吃些助眠食物， 可以在相當程度上緩解秋乏的症狀。
主題：菠菜雞肉粥
食材：雞胸肉200克， 粳米200克， 菠菜50克， 雞蛋1個， 蔥花、薑汁、胡椒粉、鹽、味精、料酒、芝麻油各適量。
做法：
1. 將雞胸肉洗淨， 切成肉丁， 放入碗中， 加入少量水、鹽、胡椒粉、料酒、蔥花、薑汁， 攪勻備用;
2. 雞蛋打入碗中， 用筷子攪散;
3. 菠菜洗淨， 剁碎備用;
4. 燒鍋置於小火上， 加入適量清水、粳米， 熬成粥後放入雞丁;
5. 粥再次沸騰後加入菠菜， 鹽、味精等調好口味， 倒入雞蛋液， 淋上少許芝麻油即可。
營養提示：
菠菜性涼、味甘;歸腸、胃經。 菠菜含蛋白質、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、煙酸、鋅、鐵、硒等成分。 具有潤腸通便、幫助消化、涼血美顏等功效。 菠菜中含有大量的抗氧化劑， 具有抗衰老、促進細胞繁殖的作用， 可以減少皺紋及色素沉澱， 保持皮膚光潔。
雞肉性溫、味甘;歸脾、腎經。 雞肉含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、鎂、高度不飽和脂肪酸、組氨酸等成分。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血等症有很好的食療作用。 中醫認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈的功效。 特別是雞胸肉中含有較多的B族維生素， 具有消除疲勞、保護皮膚的作用。
