紅薯纖維素含量高， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 防止胃腸道疾病的發生。 紅薯中含有鋅、鐵、鈣、硒， 是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 具有良好的保健功能， 硒又是"抗癌大王"， 易被人體吸收。
不過紅薯中幾乎不含有蛋白質， 而燕麥米富含蛋白質， 是一種低糖、高蛋白、高能量的天然穀物。 兩種食材完美結合， 是一加一大於二的營養早餐!
燕麥紅薯餅原料：紅薯100克、燕麥米飯100克、有機小麥粉50克、胡麻油適量
做法:
1.紅薯洗淨後蒸熟,待不燙手後撕去皮2、燕麥米飯(可以用頭天吃剩的燕麥米飯，
[製作方法]將泡好的燕麥米和泡燕麥米的水， 一起倒入普通家用電鍋內， 再根據個人喜歡燕麥米飯的軟硬程度加入適量的水， 建議比燜制普通米飯多放10%的水。 按下煮飯鍵， 20分鐘後保溫即可食用麥香濃郁的燕麥米飯。
特別提示：保溫後立即拔掉電源， 防止長時間保溫造成燕麥米飯粘鍋。 同時打開電鍋蓋， 使多餘的水分適當蒸發。
3、燕麥米飯、紅薯、有機小麥粉充分混合和勻
4、平底鍋中放入適量的胡麻油後， 將燕麥紅薯揪成小劑子， 稍稍揉圓後再按扁成小圓餅， 放入鍋中小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
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