【導讀】傳統的桂圓做法， 它對治療自身疾病， 都是有著很好的幫助作用， 但是要注意的是， 在購買它的時候， 一定要到正規的地方， 這樣避免購買假貨， 使得在吃的時候， 危害到自身健康， 一起來瞭解下傳統的桂圓做法。
傳統的桂圓做法
1、原料選擇：可選擇果形小， 不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬：在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上， 在陽光下曬至五成幹， 然後用焙灶再烘。 陰雨天可直接送焙灶焙乾。
4、剝肉：當乾燥度達到七至八成時， 就可用手工剝肉。 剝肉時把3~5片龍眼肉相疊，
傳統的桂圓做法
5、乾燥：龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。 乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開， 果肉仍然鬆開不粘手為度。
6、分級：按生曬、疊片和火焙3種分級， 每種再分2~3個等級。
7、包裝：多數採用木箱與馬口鐵箱包裝。 木箱內襯箬葉， 外套席包， 木箱每箱內裝50公斤， 馬口每箱裝30公斤， 裝滿後， 蓋沿用錫焊封。
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