肉香藕盒的做法
1.將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、薑末攪拌均勻備用。 蓮藕去皮， 切成5毫米厚的片， 再從中間切一刀， 但不要切到底
2.將切好的蓮藕片打開， 中間塞入肉餡， 另取一碗倒入少許麵粉和澱粉， 打入一個雞蛋， 加少許啤酒攪拌成糊狀， 以沾筷子並自然流動的狀態為准即可;將裝入肉的藕夾均勻沾上澱粉糊， 下入油鍋中炸熟即可
營養功效
藕的營養價值：
1、藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚，
2 、藕片藕還具有藥用價值， 生食能清熱潤肺， 涼血行瘀;熟吃可健脾開胃， 止瀉固精。 老年人常吃藕， 可以調中開胃， 益血補髓， 安神健腦， 具有延年益壽之功效。
3 、秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的 含量也很豐富。
豬肉：
1 、味甘， 性平。 能滋陰， 潤燥， 補血。
2 、肥肉主要含脂肪， 並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2， 磷、 鈣、鐵等， 後者含量較肥肉多。
3 、用於溫熱病後， 熱退津傷， 口渴喜飲;肺燥咳嗽， 乾咳痰少， 咽喉幹痛;腸道枯燥， 大便秘結;氣血 虛虧， 羸瘦體弱。
烹飪技巧
1、肉餡加入調料後，
2、這道菜建議大家用啤酒代替清水來調糊掛漿， 這樣做出的藕盒會非常鮮嫩、香脆。
