家常炒飯我們都比較熟悉， 最經典的莫過於蛋炒飯， 是炒飯的最出名， 也是最早發明的炒飯的種類， 之後慢慢的根據人們的口味喜好， 有了其他各種各樣炒飯的做法， 不過小編今天要給大家介紹的是家常番茄醬炒飯的做法， 番茄醬一般是用來當做調料， 在一些比如薯條啊， 烤翅啊之類的表面擠上適量， 吃起來酸酸甜甜的， 非常開胃， 而且可以緩解食物的油膩感。
家常番茄醬炒飯的做法一：
食材明細：米飯，
雞蛋，
洋蔥，
番茄醬，
食鹽，
食用油，
香菜等；
1.蒸熟的米飯放涼備用，
將雞蛋打散，
2.接下來把切成小丁的洋蔥和或火腿腸放進去翻炒， 接著把香菜切成細末加在裡面；
3.接著加番茄醬， 適量即可， 最後倒入米飯， 翻炒約三分鐘的樣子， 加入少許食鹽調味， 翻炒均勻即可出鍋。
家常番茄醬炒飯的做法二：
食材明細：鮑魚，
海蝦，
番茄，
洋蔥，
香蔥，
油，
食鹽，
雞粉，
胡椒粉，
番茄醬，
生粉等各適量；
1.鮑魚收拾好，
清洗乾淨，
將海蝦放在冰箱中稍微急凍一會兒後取出，
將鮑魚殼剝開，
取出鮑魚肉，
洗乾淨，
海蝦剝殼備用；
2.番茄洗乾淨，
洋蔥洗乾淨，
分別切成小粒備用，
鮑魚切成條狀，
再切成小粒，
蝦仁切成小粒，
將海蝦和鮑魚混合在一起，
加入適量的胡椒粉，
食鹽和生粉，
3.炒鍋中放適量的油， 燒至6成熱後把洋蔥倒進去爆香， 再把番茄倒進去一直不斷的翻炒， 加入適量的食鹽和雞粉一起翻炒；
4.接著倒入鮑魚和蝦仁小粒， 用大火不斷的翻炒， 直至番茄炒出濃汁後加適量的番茄醬攪拌均勻；
5.最後倒入米飯， 用中火不斷的翻炒， 直至米飯與調料的味道相融合之後， 撒入適量的蔥花就行了。
番茄醬炒飯的做法， 最好是用煮熟的隔夜米飯來做， 剛蒸熟的米飯比較軟， 吃新鮮的口感的確比較好， 但是用來炒飯的， 卻不太適合， 最好是選擇隔夜飯， 這時的米飯經過一整晚的放置， 其中的水分已經揮發了一部分， 用來做炒飯口感會更好。
