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范兒姐每天在電腦前心力交瘁， 但是皮膚依然光滑有彈性， 人稱辦公室“一枝花”， 大方的我告訴你多吃紅豆吧。 紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等， 有美容補血和減肥祛濕的功效， 是非常適合女性朋友的美容養生佳品， 經常被用來製作各種各樣的美食。
可是， 最大的苦惱便是要把紅豆煮爛通常需要很長時間， 你是不是常常為熬湯等得頭髮都白了。 那麼， 范兒姐來給你支招了， 下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門， 用這幾種方法處理過的紅豆很容易煮爛， 能讓你用最短時間快速煮爛紅豆。
提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上， 將紅豆用清水浸泡一夜， 天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。 把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後， 放入鍋裡大火燒開後打去浮沫， 再小火燜煮， 鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了， 用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮， 燒開後再稍煮1分鐘左右就關火， 不要打開鍋蓋， 直接燜至水涼就爛了， 超級省火。
這種方法的缺點就是會損失部分營養， 而且紅豆經過長時間的浸泡後， 做出來的紅豆沙就不夠紅潤了， 打算做豆沙的最好不要這樣煮。
煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨， 等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆， 再次燒開後繼續煮3～5分鐘， 關火浸泡30分鐘左右。
反復燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人， 費時間， 但比較省火。 把紅豆洗淨後直接放在鍋裡， 燒開， 燜涼， 再燒開， 再燜涼， 最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。
反復燜煮法還可以這樣用， 把紅豆放在鍋裡， 先少放一些清水， 煮開後加少量冷水， 再燒開再加冷水， 反復幾次就把紅豆煮開花了。
幹炒燜煮法
把紅豆放在鍋裡， 不加油， 小火幹炒至微微發黃， 出香味， 此時再加水就很容易煮爛了。
冷凍法
把紅豆洗淨後， 加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右， 至紅豆把清水完全吸收， 分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，
把洗淨的紅豆放入高壓鍋， 大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。 用高壓鍋還可以這樣煮， 煮開後換成小火繼續煮5分鐘， 關火燜一會就爛了， 這種煮法比較省火但費些時間。
PS小提醒
1.無論採用哪種方法煮紅豆， 都是當年的新紅豆比較容易煮爛， 陳年的紅豆則要多煮一段時間。
2.紅豆也有許多不同的品種， 每個品種被煮爛的難易程度各不相同。 另外， 大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮， 但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。
3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候， 要留條縫讓蒸氣冒出， 避免紅豆湯溢出鍋外。
紅豆的最佳搭配
吃紅豆的時候要注意搭配， 才能更好地發揮紅豆的功效。
與紅棗搭配。 紅棗含有豐富的鐵元素， 紅豆也含有豐富的鐵元素， 二者相搭， 可以説明人們補充鐵元素， 有利於補血。
與薏米搭配。 薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿， 排除毒素， 幫助我們減輕身體水腫的現象。
與冬瓜搭配。 紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑， 滋潤我們的五臟， 養胃益脾， 還可以滋潤我們的皮膚， 給皮膚補充水分， 保持皮膚健康。
既要祛濕， 又要補心， 還要健脾胃， 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥， 意在使其有效成分充分為人體吸收， 同時也不給脾胃造成任何負擔。 薏米很硬， 紅豆也很硬， 因而放進鍋裡熬粥， 大概一個小時也不爛， 很浪費火(電)， 有時候還很可能把水熬幹， 造成糊底。 在這裡為大家推薦兩種方法：
1、在鍋里加足夠的水， 燒開後熄火， 讓薏米和紅豆燜半個小時;然後再開火， 燒開後， 在燜半個小時， 這樣紅豆粥就煮好了。
2、使用保溫瓶， 把薏米和紅豆放進去， 然後倒進去開水， 塞緊瓶頭燜著， 每天晚上這樣做好， 早晨起來吃粥就可以了。
紅豆湯減重無糖較合適
一般人喝紅豆湯習慣加糖， 但若要有效消腫或減重， 無糖的紅豆湯比較適合， 因紅豆本身含有熱量， 若加上糖分的高熱量， 恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。 此外， 過量服食甜食容易有飽脹不適感， 對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
如果覺得無糖紅豆湯難以入口， 不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。 紅棗有天然的甜味， 能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口， 且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。
且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。