小暑節氣到了， 民俗中各種各樣的特色飲食也都一一呈現在人們的視野。 有說， 小暑要“食新”;也有說， 小暑要吃煮雞蛋;還有說小暑吃餃子……無論是哪一種都可以找到淵源。 今日， 飲食編輯給大家推薦——小暑養生吃八寶素餃， 開胃又營養。 有一句俗語道“頭伏餃子， 二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋”。 小暑吃餃子是傳統習俗， 伏日人們食欲不振， 而餃子比較能勾起人們的食欲。
今日， 飲食編輯推薦——八寶素餃。
主題：八寶素餃
食材：麵粉、雞蛋、橄欖菜、胡蘿蔔、黑木耳、平菇、香豆腐乾、粉絲、榨菜、蔥花各適量， 鹽、花生油、香油適量。
做法：
1、面加蛋清、鹽、清水和成麵團， 將面醒兩個小時， 這段時間準備餡料;
2、胡蘿蔔煮熟， 橄欖菜 、黑木耳、萍菇用滾水燙一下;
3、將全部原料剁碎;
4、將剁碎的原料一個盆中， 加入適量鹽、香油、花生油， 攪拌調勻待用;
5、將麵團分小塊， 擀成餃子皮， 每張餃子皮包入餡料少許， 捏成餃子;
6、將包好的餃子煮熟即可食用。
相關導讀：食神營養分析
胡蘿蔔質脆味美， 素有“小人參”之稱， 其營養十分豐富， 富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 中醫認為胡蘿蔔味甘， 性平， 有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。 夏季， 多吃胡蘿蔔， 不僅能夠強健脾胃促進消化， 還可以提高身體免疫力。
黑木耳質地柔軟，
而橄欖菜的營養價值是非常高的， 不僅所含營養成分豐富， 而且含量比其他食物高， 尤其是水分、橄欖油、微量元素、維生素的含量， 是很多其他食物所不具備的， 而且對身體好處多， 是養生保健、美容養顏的美好食物。
此外， 平菇不僅營養豐富， 還為食物中增加了一些鮮味。 這一款八寶素餃， 食材很是豐富， 鮮味十足， 而且營養充足， 不僅能夠幫助開胃， 還有助於養生保健!小暑到了，
