鮑魚的家常做法,鮑魚怎麼做好吃

鮑魚的家常做法,鮑魚怎麼做好吃

鮑魚， 是一種深海類食物， 因為正宗的鮑魚價格偏貴， 所以不是一道家家都能吃得上的家常菜。 我們知道一般的魚類體內蛋白質的含量都是極高的， 而鮑魚更是位居榜首， 並且還含有豐富的維生素A等營養物質。 鮑魚不僅對人體的肝腎有好處， 而且對於女性中普遍存在的痛經、月經不調等症狀也有很好的改善作用。

鮑魚是一種名貴的食材， 所以千萬不能毀在烹調上， 今天小編給大家首先介紹一種鮑魚蒸蛋， 這種做法相對比較清淡營養。 製作方法也是非常簡單，

首先將雞蛋打散， 加適量的溫水和食鹽， 攪拌均勻， 再用篩網反復過濾， 這樣做的目的是保證我們得到的是最細膩的蛋液， 蒸出來的蛋液更滑嫩。 然後將蛋放在碗中， 封上一層保鮮膜， 最好在保鮮膜上紮幾個洞眼。 鮑魚處理起來有一點複雜， 但是先將鮑魚用開水燙一下， 就比較好處理了。 將鮑魚的肉和殼分離開來， 下面的那個腸包不用， 鮑魚肉取出後將黑的部分使勁刷掉， 為了入味和美觀， 我們可以在鮑魚肉上劃一些刀口。 處理好鮑魚肉後就將其放進蛋液中， 擺好形狀， 再蓋上保鮮膜， 然後就可以直接放進鍋中蒸了， 蒸好之後直接在上面撒上少許蔥花和幹辣椒段， 最後淋上一湯匙生抽醬油即可。

下面這道蒜茸粉絲蒸鮑魚就稍顯複雜了，

我們需要的食材主要有鮑魚， 粉絲， 大蒜， 蒸魚豉油， 香蔥和紅椒。 事先將粉絲放在開水中浸泡， 使其發漲， 鮑魚沖洗乾淨， 最好是用牙刷刷洗一遍， 然後取出鮑魚肉， 再次清洗乾淨後在肉上劃幾刀， 方便入味， 為了美觀， 我們可以先橫切幾刀， 然後豎著切幾刀。 鮑魚肉處理好之後差不多粉絲也發好了， 我們將粉絲取出適量分別放在鮑魚殼中， 再放鮑魚肉。

接下來是蒜茸的製作， 首先將大蒜搗成泥， 待鍋中油燒熱後將蒜泥倒進去爆香， 然後倒入適量的蒸魚豉油， 翻炒均勻後分別加在鮑魚肉上， 都裝好了之後就可以直接放進鍋中蒸了， 先開大火， 然後改成中火， 蒸約5分鐘左右就行了， 然後在蒸好的鮑魚表面撒上適量的香蔥、蒜茸好紅椒切成的細末，

最後再淋上一點辣椒油， 味道自然就飄香四溢了。