南瓜的營養價值很高， 然而在吃南瓜的時候需要注意的是與它相克的食物。 在這裡， 小編為大家總結一下南瓜不能和什麼一起吃和營養價值， 快來一起看看吧。
南瓜的營養價值
南瓜成熟度不同， 營養成分也略有差異。 老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜， 胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。 老南瓜吃起來口感又面又甜， 適於當糧食。
嫩南瓜的特點是水分大， 維生素C含量高， 口感脆嫩， 更適於炒菜， 糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。
南瓜怎麼吃營養價值最高？
根據口感， 老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁， 粳米糯米各半， 紅棗若干， 加適量水煮粥， 非常適宜中老年人， 補中益氣。
南瓜炒三樣：嫩南瓜、山藥切片， 發好的黑木耳用開水焯一下。 先把南瓜入鍋翻炒， 然後再放入山藥和黑木耳， 熟後放入鹽、糖調味。 此菜黃白黑三色鮮豔誘人， 營養豐富， 口感也好， 對高血壓、血液粘度高患者均有益處。
南瓜不能和什麼一起吃？
1、南瓜加菠菜。
南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯。
皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹，
3、南瓜加羊肉。
這兩種食物都是熱性之物， 一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用， 以防病情惡化。
4、南瓜加醋。
醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
5、南瓜加帶魚。
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等， 有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用， 但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗。
紅棗富含維生素C， 味甘性溫， 多食易消化不良， 而南瓜性溫， 二者同食不僅維生素C被破壞， 還會加重消化不良等症狀。
