蘿蔔種類很多， 有青蘿蔔、白蘿蔔、心裡美（紫心蘿蔔）等。
蘿蔔含有大量維生素c、維生素B和一定量的胡蘿蔔素， 而且還富含鈣、磷、鐵等無機鹽， 不亞於某些水果， 如蘿蔔中的維生素c的含量比梨高6倍多， 維生素B2高2倍多， 鈣、磷高7倍左右， 鐵也高1倍。 蘿蔔中還含有促進食欲的芥子油和助消化的酶， 有防治癌症的作用。 它所含的木質素， 可提高巨噬細胞的活力2-3倍， 可增加人體的抵抗力。 蘿L好保存， 冬季去纓埋在地下， 可隨吃隨取， 解決冬季蔬菜品種少的問題。
豆芽菜是用黃豆、綠豆等加工而成的一種菜。 是營養豐富的食品。
