【導讀】中醫認為吃菇類煲湯營養好， 茶樹菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 茶樹菇多為幹炒或是做幹鍋， 用於煲湯味道更鮮美， 下面就為你介紹吃菇類煲湯營養好。
吃菇類煲湯營養好
茶樹菇老鴨湯
食材：鴨子半隻、幹茶樹菇一把、生薑數片、食鹽適量
做法：
1、幹茶樹菇用清水泡發、泡軟後徹底沖洗乾淨；鴨子切塊， 飛水待用；
2、砂鍋內放冷水， 加入鴨塊、茶樹菇、薑片， 大火燒開後， 用小火煲2小時， 加食鹽調味後食用。
一、茶樹菇的好處
茶樹菇又名茶薪菇， 柱壯田頭菇，
茶樹菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C,以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素， 所含纖維素有促進腸蠕動的作用， 可以緩解便秘， 預防腸癌， 同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收， 降低血糖含量， 有利於糖尿病患者。 茶樹菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。 茶樹菇多為幹炒或是做幹鍋， 這次煲湯味道更鮮美。
吃菇類煲湯營養好
二、怎樣選購茶樹菇
第一、看粗細：看茶樹菇的粗細、大小是否一致。 所挑選的茶樹菇大小不統一的話， 就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，
第二、聞味道：聞起來有黴味的茶樹菇是絕對不可以買的。
第三、要看有沒有開傘， 未開傘的茶樹菇品質比較好。
第四、看色彩， 要看色彩是否新鮮， 呈自然茶色最佳。
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