金箔松露千層豆腐的烹飪製作方法：
1、每一勺既有黑松露的甜潤， 也有黃豆的清香。 歐洲用松露， 傳統多是刨薄片生食， 從沒有人想過黑松露還可以這麼用， 關鍵是烹飪之後並沒有讓食材失色而是錦上添花。
金箔松露千層豆腐
2、取一整塊南豆腐， 用圓形模具做成圓柱的形狀備用。
3、用刀將豆腐切成厚度為0.5釐米左右的薄片， 每片分開平放備用。 並用黑松露醬裝飾好白盤。
金箔松露千層豆腐
4、在裝飾好的白盤子上放上一片豆腐， 用勺子在豆腐上輕塗一層黑松露醬， 在黑松露醬上放上一片豆腐， 再塗抹一層黑松露醬，
菜譜概要
準備時間：10分鐘；烹飪時間：10分鐘；菜系：粵菜；口味：鹹；類型：創新菜。
食材原料
主料：南豆腐100克 輔料：金箔10克 調料：黑松露醬50克 份量：1人份
金箔松露千層豆腐
所用到的廚具
刀具
廚師點評金箔松露千層豆腐：
此菜擺盤和中式的飽滿不同， 用黑松露醬勾勒出簡單的線條並在盤上特意留白， 豆腐的每一層也都點綴黑松露醬， 頂端以金箔裝飾。 加入的金箔， 提亮了豆腐略顯蒼白的面容， 拂淺了黑松露過於暗啞的色斑， 最妙的是， 豆腐無味而黑松露搶戲， 有時候這種搭配很容易讓黑松露奪走了豆香而只剩下一地淩厲。
金箔松露千層豆腐
