在我們的印象中， 鵝蛋是那種塊頭很大的那種， 吃鵝蛋的人遠遠沒有吃雞蛋的多。 關於鵝蛋怎麼吃味道才是最美味的， 小編這有一些做法， 希望對大家有用!
鵝蛋的營養成分有很多， 比如：水分占60%， 脂肪12%， 蛋白質13%。 鵝蛋和雞蛋、鴨蛋相比， 鵝蛋的發熱量在三者裡面是最高。 有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口， 其實那只是加工的方法的不同， 小編告訴大家用鵝蛋製成糟蛋， 是特具風味的美味食品哦。
鵝蛋怎麼吃
大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細， 鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊， 下半碗油， 略熱下大蔥炒， 炒幾下下鵝蛋，
臘腸煎鵝蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)， 鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊， 下1/4碗油， 用中火下臘腸炒幾下， 再下鵝蛋煎， 煎至兩面金黃， 剩起去掉多餘的油， 灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦， 當炒臘腸時， 臘腸會釋放出油出來。
啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉， 鵝蛋2粒， 青蔥粒適量
做法：將啦啦肉青蔥粒和鵝蛋一起攪散， 燒熱鑊下半碗油燒熱， 下鵝蛋煎， 用中火慢煎至兩面金黃， 盛起去掉多餘的油， 灑些醬油就行了。
江魚煎鵝蛋
用料：江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用， 燒熱鑊， 下半碗油， 略熱下江魚仔炒， 炒至江魚仔帶黃， 下蛋煎，
芙蓉蛋
用料：鵝蛋2粒， 大蔥半粒切絲， 紅辣椒1條切絲， *燒粒50g， 青蔥1棵切粒， 蝦仁50g。
做法：將鵝蛋， 大蔥絲， 辣椒絲， 青蔥粒， *燒粒放入碗中， 加少許幼鹽， 用力打散。 燒熱鑊， 下半碗油， 將蝦仁炒熟， 再蝦混合蛋煎， 煎至兩面金黃就行了。
蠔煎蛋
用料：蠔100g， 鵝蛋2粒打散， 青蔥粒適量。
做法：鑊下半碗油。 略熱下蠔炒， 炒幾下再下鵝蛋煎， 煎至兩面金黃， 去掉多餘的油， 灑些醬油就行了。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質，
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
結語：鵝蛋怎麼吃的方法有很多小編上面都給大家介紹過一些了， 不過遠不止這些吃法哦。 鵝蛋雖然營養價值高， 但是鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 所以不適合內臟損傷的患者食用的。
