【導讀】當然要泡出好喝的茶前提是要有好的茶葉。 泡出好茶要注意的3點：茶葉用量， 水溫， 時間。 想泡出醇香的茶， 那茶葉用量也是非常值得注意的細節， 茶葉和開水的比例要恰當， 只有適當的比例才可以更好的泡出茶葉的色、香、味。
（1）茶葉用量：
要泡出好喝的茶， 要掌握茶葉用量。 每次用量多少， 並無統一標準， 主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。 泡茶用量之多寡， 關鍵掌握， 茶與水的比率， 茶多水少， 味濃；茶少水多， 味淡。
泡出好茶要注意的3點
（2）水溫：
泡茶燒水， 要大火急沸， 不要文火慢煮。 以剛煮沸起泡為宜，
泡茶水溫的掌握， 主要依泡何種茶而定。 綠茶， 一般不能用100℃的沸水沖泡， 應用80℃~90℃為宜（水要沸點後， 再冷卻至所要的溫度）。 茶葉愈嫩綠， 沖泡水溫愈低， 這樣茶湯才會， 鮮活明亮， 滋味爽口， 維生素C也較少破壞。 在高溫下， 茶湯顏色較深， 維生素C大量破壞， 滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出）也就是說把茶葉“燙熟”了。
（3）時間：
茶葉沖泡時間和次數， 差異很大， 與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。 據測試， 沖泡第一次時， 可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。
泡出好茶要注意的3點
水溫之高低和茶用量的多寡， 也連帶影響沖泡時間之長短。 水溫高， 用茶多， 沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。 但是， 最重要的是， 以適合飲用者之口味為主。
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