今天要介紹的是茶樹菇炒牛柳。 這道菜是由小白主廚， 圖片也是小白提供(感謝我們的美女今天提供)， 希望大家喜歡。 茶樹菇一向我是愛吃的食物， 和牛肉搭配， 營養豐富又美味。
原材料：新鮮茶樹半斤、牛肉200克(切成條狀)、蒜頭2瓣、辣椒1個、蔥葉少許
製作方法：
1、準備好所有材料洗淨， 辣椒切塊， 大蒜切沫， 蔥與芹菜切段， 牛肉切細條用醃料拌勻醃制15分鐘;
2、鍋子燒熱， 倒入適量油， 倒入醃制好的牛柳淋入幾滴老抽大火速炒變色， 取一碗碗盛起;
切記：老抽一點點哦， 幾滴而已， 不要拿這瓶子直接倒， 那樣倒多了會毀了你一鍋肉的!
到時可別跟姐哭， 要姐賠你一鍋肉哦)
3、鍋裡倒入少許油， 放入茶樹菇與辣椒塊撒上少許鹽炒勻， 大約2-3分鐘;
4、倒入炒至半熟的牛柳炒勻;
5、澱粉與水按1：8-10的比例加入適量的水攪勻;
6、倒入蔥段芹菜段， 蒜末， 淋入澱粉汁勾芡炒勻即可;
PS：
1、先熱鍋再放油能讓牛肉炒的更嫩;
2、炒牛柳主要是火候， 動作要快， 牛肉下鍋後變色即可撈出。
