【導讀】泥鰍的營養和價值， 泥鰍的營養價值非常的高， 是生活中比較比常見的食物， 具有極高的食療價值。 泥鰍肉質細嫩鮮美， 營養豐富， 富含蛋白質多種維生素。 下面一起來看看具體的泥鰍的營養和價值。
泥鰍的營養和價值
泥鰍體內還含有豐富的核苷， 核苷是各種疫苗的主要成份， 能提高身體抗病毒能力。 磷酸葡萄糖變位酶對肝炎癌症有很好的輔助治療作用。 泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。 其味甘， 性平， 有 補中益氣、養腎生精功效。 對調節性功能有較好的作用。 成年男子常食泥鰍可滋補強身。
泥鰍的營養和價值
1、泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份， 具有很高的營養價值。
2、泥鰍所含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 屬高蛋白低脂肪食品， 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利於人體抗血管衰老， 故有益於老年人及心血管病人。
3、泥鰍中含一種特殊蛋白質， 有促進精子形成作用， 成年男子常食泥鰍可滋補強身。
泥鰍的營養和價值
4、泥鰍肉質細嫩， 營養價值很高， 其滑涎有抗菌消炎的作用， 可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
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