上湯娃娃菜是一款家常菜， 主要食材是娃娃菜， 主要烹飪工藝是煮， 而後以濃湯調製而成。 成品香濃、味鮮、口感濃郁。 其中娃娃菜味道甘甜， 價格比普通白菜略高， 營養價值和大白菜差不多， 富含維生素和硒， 葉綠素含量較高， 具有豐富的營養價值， 含有豐富的纖維素及微量元素， 也有助於預防結腸癌。 上湯娃娃菜屬於清熱去火食療藥膳食譜之一， 對改善症狀十分有幫助。
食材主料
娃娃菜 200g
高湯 200ml
輔料
油 適量
鹽 適量
水晶蛋 2個
紅椒 適量
枸杞 適量
大蒜 3粒
澱粉 適量步驟
1.準備好所有食材。
2.水晶蛋切小丁。
3.娃娃菜洗淨， 1劈6段。
4.大蒜去皮備用。
5.把枸杞洗淨。
6.鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。
7.放入高湯燒開。
8.水開後將娃娃菜， 水晶蛋丁， 紅椒、枸杞放入。
9.煮到娃娃菜變軟， 盛出。
10.湯中加入少許水澱粉勾芡。
11.澆在娃娃菜上即可。
小貼士
蒜要小火慢慢煎制至焦黃但不能糊。
