核心提示：燕麥、豆類、綠茶、堅果、可哥等食物有助於降低膽固醇， 日常不妨適量吃一些。
美國心臟協會前主席內分泌學家羅伯特·埃克爾博士表示， 除了藥物外， 通過飲食控制膽固醇也非常關鍵。 吃對食物可降低“壞”膽固醇(LDL)水準， 並且提高“好”膽固醇(HDL)水準。 美國《赫芬頓郵報》最新載文刊出經科學證實的可降低壞膽固醇的好食物。
1.燕麥。 美國飲食協會專家希梅娜·吉梅內斯博士表示， 燕麥富含可溶性纖維(尤其是β葡聚糖)， 可有效阻止身體對膽固醇的吸收。 研究發現， 每天吃燕麥， 可使“壞”膽固醇水準和總膽固醇水準降低5%~10%。
2.豆類。 黃豆、豌豆、小扁豆和紅豆也是可溶性纖維的良好來源。 每半杯煮熟青豆含可溶性纖維3.5克。 美國《營養學雜誌》刊登一項研究發現， 每天吃半杯煮熟的幹豆(含2克可溶性纖維)， 堅持12周可使“壞”膽固醇水準降低7%。
3.綠茶。 科學家對14項早期相關研究結果的梳理分析發現， 常喝綠茶可使總膽固醇和“壞”膽固醇水準分別降低7.2毫克/分升和2.19毫克/分升。 吉梅內斯博士建議， 每天喝1~2杯綠茶。 大多數綠茶含咖啡因， 飲用過多容易導致睡眠困難。
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5.堅果。 堅果富含不飽和脂肪酸。 每天吃1盎司堅果(相當於23粒杏仁、35粒花生、49粒開心果或兩勺花生醬)， 堅持一個月可使“壞”膽固醇降低8%~20%。
6.紅葡萄酒。 研究發現， 適量飲酒(尤其是紅葡萄酒)可使“好”膽固醇提高5%~15%。 紅葡萄酒中富含多酚抗氧化劑， 有助於降低“壞”膽固醇水準。 男女每天飲酒分別不應超過兩杯和1杯。
7.可哥。 巧克力中含有大量的具有抗氧化屬性的可哥。 《美國臨床營養學雜誌》刊登一項研究發現， 攝入可哥能夠使心臟病高危人群的“壞”膽固醇水準降低5毫克/分升。 專家建議， 每天吃1~2小塊黑巧克力(可哥含量至少為60%)。
8.番茄。 《歐洲更年期雜誌》刊登一項研究發現， 每天攝入番茄紅素(番茄中的抗氧化劑)可使“壞”膽固醇水準降低10%。 專家表示， 番茄吃法多樣， 榨汁、生吃、燒湯和配菜皆可。
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