夜市上好吃的烤麵筋， 全靠那盤辣子油了!至於怎麼做， 老闆怎麼可能告訴你秘訣?有童鞋吃過很多家， 慢慢搜集了這種醬料的食材， 再經過試驗和改良， 研究出了這個美妙的的好方子~趕緊收起來自己試試吧!
香辣烤麵筋
麵筋20串， 植物油400g， 鹽30， 大蔥20g， 薑10g， 粗辣椒粉50g， 花椒粉50g， 胡椒粉30g， 十三香20g， 白糖30g， 孜然粉30g， 紅油
步驟：
1主料：麵筋20串
輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、薑20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克
2
把薑切末， 大蔥切末， 大蒜切末
3
植物油燒至高熱後再涼到四成熱， 加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋裡
4
加水， 小火慢熬， 用鍋鏟不停的翻動， 熬制10分鐘左右， 水變少了
把鹽、雞精加進去
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拌均勻關火盛起
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把麵筋， 用籤子串好
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刷上熬制好的醬汁
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把燒烤爐通電， 開始用小火烤， 放上烤架， 把麵筋串放在烤架上
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烤到有香味， 大約2分鐘， 再刷一次烤醬， 再刷上紅油
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烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
小貼士
1.這個麵筋的烤醬可以以自己的口味來配製的
2.麵筋喜歡吃香一些的多烤一會
3.喜歡吃辣的， 烤到一半可以刷一次紅油
