鱈魚的營養和價值

【導讀】鱈魚的營養和價值， 一般棲於近底層， 屬冷水性底層魚類， 為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。 其肉質白細鮮嫩， 清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。 在北歐， 鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,除鮮食外， 還加工成各種水產食品， 此外鱈魚肝大而且含油量高， 富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料， 你對鱈魚的營養和價值瞭解嗎。

鱈魚的營養和價值

鱈魚的功效

鱈魚具有一定的保健作用。

1.肉：活血祛瘀。

2.鰾：補血止血。

鱈魚的營養和價值

3.骨：治腳氣。

4.肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油（含油量20%至40%），

鱈魚的營養

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素， 營養豐富、肉味甘美。

鱈魚的營養和價值

2.魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

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