營養保健專家研究發現, 一些有助於補腦健智的食品, 並非昂貴難覓, 而恰恰是廉價又普通之物, 日常生活隨處可見。
以下幾種食品就對大腦十分有益, 腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。
1、魚類。 魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸, 有助於健腦。 研究表明, 每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人, 與很少吃魚的人相比較, 老年癡呆症的發病率要低很多。 吃魚還有助於加強神經細胞的活動, 從而提高學習和記憶能力。
2、牛奶。 牛奶是一種近乎完美的營養品。 它富含蛋白質、鈣,
3、小米。 小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍, 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 臨床觀察發現, 吃小米有防止衰老的作用。 如果平時常吃點小米粥、小米飯, 將益于腦的保健。
4、雞蛋。 大腦活動功能, 記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。 雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一, 它富含人體所需要的氨基酸, 而蛋黃除富含卵磷脂外, 還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等, 適於腦力工作者食用。
5、味精。 味精的主要成分是谷氨酸鈉, 它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。 谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸, 能促進智力發育, 維持和改進大腦機能。 常攝入些味精, 對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。 由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加, 因而對神經衰弱症也有一定療效。
6、花生。 花生富含卵磷脂和腦磷脂, 它是神經系統所需要的重要物質, 能延緩腦功能衰退, 抑制血小板凝集, 防止腦血栓形成。 實驗證實, 常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老, 是名符其實的“長生果”。
7、玉米。 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,
8、黃花菜。 人們常說, 黃花菜是“忘憂草”, 能“安神解鬱”。 注意:黃花菜不宜生吃或單炒, 以免中毒, 以幹品和煮熟吃為好。
9、菠菜。 菠菜雖廉價而不起眼, 但它屬健腦蔬菜。 由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2, 是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。 此外, 它還含有大量葉綠素, 也具有健腦益智作用。
10、橘子。 橘子含有大量維生素A、B1和C, 屬典型的鹼性食物, 可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。 考試期間適量常吃些橘子, 能使人精力充沛。 此外, 檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效, 可代替橘子。
11、豆類及其製品。 所需的優質蛋白和8種必需氨基酸,
12、鳳梨。 鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳, 而且熱量少, 常吃有生津、提神的作用, 有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。 鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果, 因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
13、大蒜。 大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖, 要想使葡萄糖發揮應有的作用, 就需要有足夠量的維生素B1的存在。 大蒜本身並不含大量的維生素B1, 但它能增強維生素B1的作用, 因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質,
14、核桃和芝麻。 現代研究發現, 這兩種物質營養非常豐富, 非凡是不飽和脂肪酸含量很高。 因此, 常吃它們, 可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸, 以排除血管中的雜質, 提高腦的功能。 另外, 核桃中含有大量的維生素, 對於治療神經衰弱、失眠症, 鬆弛腦神經的緊張狀態, 消除大腦疲憊效果很好。
15、辣椒。 辣椒維生素C含量居各蔬菜之首, 胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液迴圈。 近年有人發現, 辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素, 使人精力充沛,思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
小知識:人在什麼時候記憶力最好呢,每個人的情況都不一樣,有些差異,要弄清自己的最佳學習時間,人的大腦在一天中有一定的活動規律:一般來說,上午8時大腦具有嚴謹、周密的思考能力;下午3時思考能力最敏捷;晚上8時記憶力最強;推理能力在白天12小時內逐漸減弱。根據這些規律,早晨剛起床,人的想像力較豐富,就抓緊時間捕捉一些靈感,做些構思工作,兼讀語文和背誦英語(論壇)單詞,由於早晨空氣新鮮,要參加一些體育鍛煉;上午做一些嚴謹工作,上課認真聽講,做好課堂筆記;下午除聽課外,要快速準確做好當天的筆頭作業;晚上加強記憶和理解,預習第二天功課。中午、傍晚的空隙時間就安排一些不費力的事務性工作,如看看報紙,收集寫作素材,散步和休息。
使人精力充沛,思維活躍。辣椒以生吃效果更好。小知識:人在什麼時候記憶力最好呢,每個人的情況都不一樣,有些差異,要弄清自己的最佳學習時間,人的大腦在一天中有一定的活動規律:一般來說,上午8時大腦具有嚴謹、周密的思考能力;下午3時思考能力最敏捷;晚上8時記憶力最強;推理能力在白天12小時內逐漸減弱。根據這些規律,早晨剛起床,人的想像力較豐富,就抓緊時間捕捉一些靈感,做些構思工作,兼讀語文和背誦英語(論壇)單詞,由於早晨空氣新鮮,要參加一些體育鍛煉;上午做一些嚴謹工作,上課認真聽講,做好課堂筆記;下午除聽課外,要快速準確做好當天的筆頭作業;晚上加強記憶和理解,預習第二天功課。中午、傍晚的空隙時間就安排一些不費力的事務性工作,如看看報紙,收集寫作素材,散步和休息。